Bizcocho tierno de yogur con chips de chocolate

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Bizcocho tierno de yogur con pepitas de chocolate

Un bizcocho con yogur y aceite de oliva delicioso y muy tierno ideal para desayunos y meriendas

Este bizcocho lo preparamos para tener como desayuno en una pequeña escapada que hemos hecho. Lo hicimos por la mañana antes de salir y se ha mantenido como recién hecho hasta que se ha terminado.

Así, podemos decir de primera mano que es un bizcocho que aguanta carros y carretas y es muy fácil de preparar. El yogur le aporta una textura más jugosa y densa y por otra parte, el aceite de oliva le confiere humedad y una textura tierna.

El toque final se lo dan las pepitas de chocolate negro que combinan a la perfección. Un truco para que las pepitas no se vayan al fondo es mezclarlas con  media cucharadita de harina antes de mezclarlas con la masa.

Nosotras hemos hecho una receta doble porque somos muchos pero dependiendo del molde que tengas o los que seáis os bastará con las cantidades que te dejamos más abajo.

Y ahora mismo estamos degustando el último trozo ( ver la segunda foto) con una taza de té calentita mientras acabamos de escribir la receta ;D.

Anímate a prepararlo en casa estos días de frío será vuestro desayuno o merienda ideal.

Y si quieres alguna receta de bizcocho sin gluten para hacer en casa aquí van algunas como nuestro Bizcocho saludable de avena y cacao sin azúcar, o el Bizcocho saludable de algarroba y almendra sin lácteos. 

para un molde de plumcake pequeño// tiempo de preparación: 30/45 min. // desayuno y merienda

  • 4 huevos
  • 100g de azúcar o el endulzante que prefieras
  • 100g de yogur griego natural
  • 150g de aceite de oliva o de girasol si lo prefieres
  • 200g de harina tamizada
  • 10g de levadura de repostería
  • Esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Un puñado de chips de chocolate negro mezclados con media cucharadita de harina.
  1. Batimos los huevos y el azúcar con unas varillas hasta que blanqueen.
  2. Añadimos el yogur, el aceite, la esencia de vainilla y la sal y volvemos a batir hasta que nos quede todo integrado.
  3. Introducimos la harina tamizada con la levadura y batimos de nuevo hasta obtener una masa más espesa y homogénea.
  4. Forramos nuestro molde con papel vegetal y vertemos la mitad de la masa.
  5. Esparcimos la gran mayoría de chips de chocolate  y volvemos a cubrir con el resto de masa para acabar chispeando por encima el resto de pepitas.
  6. Horneamos a 160ºC arriba y abajo unos 30/45 minutos o hasta que pinchando con un palillo nos salga totalmente limpio.
  7. Dejamos enfriar en una rejilla.
  8. Listo para un desayuno o merienda delicioso

TIPS: Prueba a prepararla con frutos secos o para los más chocolateras a bañarla con un buen chocolate negro.

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1 comentario en «Bizcocho tierno de yogur con chips de chocolate»

  1. Usually I do not read article on blogs however I would like to say that this writeup very compelled me to take a look at and do it Your writing style has been amazed me Thank you very nice article

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1 comentario en «Bizcocho tierno de yogur con chips de chocolate»

  1. Usually I do not read article on blogs however I would like to say that this writeup very compelled me to take a look at and do it Your writing style has been amazed me Thank you very nice article

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