Este tipo de preparaciones son siempre muy versátiles. Preparando una buena base, luego la podemos rellenar de lo que queramos o lo que tengamos en la nevera. Como es el caso de esta receta, aprovechamiento total de restos de harinas que nos quedaban, dos cebollas, un poco de ricotta y los dos últimos huevos. Todo vale si se hace con mimo, ¡imaginación al poder!.
A nosotras nos gustan especialmente vegetarianas. Combinando verduras de temporada con algún queso. Hemos probado ya mil combinaciones y todas son deliciosas. Con calabaza, pimiento rojo y queso de cabra, brócoli y emmental, puerros y parmesano. Cualquiera es fantástica y te arregla cualquier comida acompañada de una buena ensalada.