Nosotras somos fans incondicionales de las verduras hechas al horno y, el día que hacemos, siempre aprovechamos para hacer bastante cantidad para después congelar y utilizar en  otros platos. De esta manera, optimizamos recursos y tiempo porque, una vez hecho, preparamos una comida rápidamente. Además, la verdura no absorbe agua, queda más sabrosa y con cuerpo. 

Cuando tenemos nuestras berenjenas listas las cortamos en cuartos y las doramos en la sartén con un poco de aceite de oliva. Por último, la salsa teriyaki, también muy fácil de preparar, le dará un toque oriental y mucho sabor.

Y, si os gustan los entrantes vegetales, tenéis que probar los nems con salsa de cacahuete o animaos con el dip de calabaza.